KOLOA KAUAI COCOA RUM

Lahodný rum s příchutí kakaa z Havaje. Lahev 0,7l 40%

NOVINKA k dostání Q1 2024

Dostupnost Momentálně nedostupné
Kód: 0036
899 Kč 1 284,29 Kč / 1 l
KOLOA KAUAI COCOA RUM
Doručení do druhého dne
na jakékoliv místo
Garance doručení
nepoškozeného zboží
Osobní odběr na prodejně do 10 minut od objednávky
Osobní odběr do 10 min od objednávky
Osobní odběr v Hořovicích

Info

Destilováno, smícháno a lahvováno společností Kōloa Rum Company Kalaheo, Kauaʻi, Hawaii, 40% ABV

Kakaový rum Kōloa se vyrábí z čistého třtinového cukru, destiluje se v působivém 1 210 galonů (4 580L) velké, měděné destilační nádobě poháněné párou a řeže se filtrovanou vodou ze starověké hory Waiʻaleʻale.

Vzhled

Intenzivní čokoládová barva s bohatými hlubokými podtóny.

Vůně

Jemné květinové tóny s vyváženým ořechovým, ale nepřemáhajícím příjemným kakaovým aroma.

Poznámky k degustaci

Rum s příchutí kakaové čokolády je krémový s moka tóny a dokonce se 40% alkoholu  – což je součástí toho, co dělá tento rum tak jedinečným – má máslovou hladkou chuť, zvýrazněnou jemnými náznaky koření. Chuť se uzavírá akcentem vyvážených kakaových zrn a příjemným silným kávovým závěrem.

OCENĚNÍ COCOA RUMU KOLOA

  • Platinum Medal – 2022 SIP Awards
  • Double Gold Medal – 2022 San Francisco World Spirits Competition
  • Double Gold Medal – 2022 TAG Spirit Awards

NOVINKA k dostání Q1 2024

Doplňkové parametry

Kategorie: KOLOA KAUIA HAWAII RUMY
Hmotnost: 1.1 kg

O SPOLEČNOSTI KOLOA

 

Společnost Kōloa Rum Company je tvůrcem kvalitních havajských rumů z udržitelných zdrojů a odpovědně vyráběných. Společnost Kōloa Rum Company byla první licencovanou komerční palírnou na ostrově Kaua’i, kde byla v září 2009 destilována a plněna původní várka prémiového havajského rumu. Společnost Kōloa Rum Company používá ten nejlepší čistý třtinový cukr a dešťovou vodu z Kaua’i’s Mount Wai’ale’ale. Všechny rumy jsou destilovány dvakrát ve starém destilační nádobě o objemu 1 210 galonů, který postavila společnost Liberty Coppersmiths ve Philadelphii v Pensylvánii v roce 1947 a který byl zrekonstruován pro použití v palírně Kaua‘i Kōloa Rum.

Vše, co děláme, je hluboce zakořeněno v našem havajském dědictví a odráží náš závazek podporovat a budovat naši ohanu – spojováním lidí, vytvářením skvělých vzpomínek a sdílením způsobu života Aloha.
Vítáme vás, abyste se připojili k naší Kōloa Rum Ohana a sdíleli The Spirit of Aloha.

JAK SE KOLOA RUMY VYRÁBÍ

 

Při výrobě rumu Kōloa začneme nejprve s nedotčenou dešťovou vodou z hory Waiʻaleʻale a blízkých horských vrcholů a deštných pralesů, která se profiltrovala přes sopečné vrstvy do rozsáhlých podzemních akviferů. Naše rumy používají pouze čistou cukrovou třtinu z „vysoké třtiny“, kávu z místních zdrojů, čokoládu a ingredience k vytvoření autentické chuti lihovin, které vyrábíme.

S použitím těchto jedinečných, autentických ingrediencí jsou naše prémiové havajské rumy dvakrát destilovány, smíchány, plněny do lahví a odeslány přímo z palírny v Kalaheo, na jižní straně krásného Garden Isle of Kauaʻi. Tým Kōloa Rum Distillery je hrdý na to, že vyrábí a dodává po pevnině USA, Austrálii, Rakousku, Francii, Německu, Japonsku a západní Kanadě. Naše rumy jsou destilovány v jednotlivých dávkách za použití našeho vintage (cca rok 1947) 1 210-galonového destilačního přístroje s měděnou nádobou, s měděnou kolonou a kondenzátorem. Při druhé destilaci se destilát shromažďuje ve třech sekcích – hlavy, srdce a ocasy. Rum Kōloa používá pouze srdce z dávky.

Náš jedinečný destilační proces a použité kvalitní ingredience se spojují, aby poskytly hladké, čisté a vyleštěné chuťové a aromatické vlastnosti, které odlišují rum Kōloa od většiny ostatních.

Použití pouze části srdce během destilace má vliv na kvalitu a chuť výsledného rumu. Důležitost této metody spočívá ve získávání nejčistších a nejchutnějších složek destilátu, které jsou soustředěny v této části destilace. Zde je vysvětlení toho, proč je tato metoda preferována a co by se stalo, kdyby se používala i hlava a ocas:

  1. Důvody pro používání srdce:
    • Nežádoucí složky: Hlava destilace obsahuje lehčí, více prchavé složky, které mohou zahrnovat metanol a jiné nečistoty. Tyto složky mohou mít negativní vliv na chuť a kvalitu rumu, a dokonce mohou být ve větším množství toxické.
    • Těžší složky: Ocas destilace obsahuje těžší a olejovitější složky, které mohou vést k nepříjemným tónům a pocitu mastnoty v ústech.
    • Čistota a chuť: Srdce obsahuje nejčistší a nejkvalitnější složky, které přispívají k bohatší a komplexnější chuti rumu. Tím, že se využívá pouze srdce, získává se vyvážený a příjemný charakter nápoje.
  2. Negativní účinky použití hlavy a ocasu:
    • Větší riziko nežádoucích účinků: Použití hlavy může zvýšit obsah nežádoucích složek, jako je metanol, což může vést k většímu riziku nepříjemných účinků, včetně zhoršené kocoviny.
    • Negativní vliv na chuť a vůni: Ocas může obsahovat těžké olejovité složky, které by mohly ovlivnit chuťový profil rumu tím, že přidají mastnotu nebo nepříjemné tóny.
  3. Jaký má vliv na kocovinu: Ano, pokud by byla v rumu zahrnuta větší množství hlavy (která obsahuje metanol), mohlo by to zvýšit riziko zhoršené kocoviny. Metanol je toxický a jeho nadměrná konzumace může mít nepříznivé účinky na zdraví.
  4. Nečistoty a vedlejší produkty: Pokud by se nepoužívalo pouze srdce a byly by zahrnuty hlava a ocas, výsledný rum by mohl obsahovat vyšší koncentraci nežádoucích látek, jako jsou metanol, aldehydy a další vedlejší produkty destilace, které by mohly ovlivnit chuť, vůni a bezpečnost nápoje.

Celkově lze říci, že používání pouze srdce během destilace je důležité pro dosažení nejlepší kvality a chuti rumu. Metoda, kterou KOLOA využívá, umožňuje zachovat nejlepší složky destilátu a produkovat vyvážené a lahodné nápoje s minimálním obsahem nežádoucích složek.